Chloé Boucaut co-fonde Hempi en 2021, dans un contexte réglementaire particulièrement exigeant : le marché français du CBD impose alors des contraintes strictes en matière de communication, de sourcing et de conformité. C'est dans cet environnement qu'elle développe une expertise terrain sur les produits à base de cannabidiol et de chanvre, en suivant de près l'évolution des textes réglementaires ainsi que la littérature scientifique disponible.

Depuis 2021, elle rédige l'intégralité des contenus du blog Hempi : articles informatifs sur les effets potentiels du CBD, guides d'achat, dossiers sur la réglementation française et européenne, et contenus spécifiques sur l'utilisation du CBD. Chaque article repose sur une veille documentaire régulière et des sources vérifiées.

Son approche rédactionnelle pour Hempi repose sur trois principes : ne jamais affirmer ce que la science ne confirme pas encore, citer les études disponibles sans en forcer l'interprétation, et rendre chaque sujet accessible sans le simplifier à l'extrême.