Le chanvre : la nouvelle star des aliments sains
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Le chanvre : la nouvelle star des aliments sains

Saviez-vous que les graines de chanvre contiennent plus de protéines que toute autre source végétale, y compris le soja ?

Ce n'est là qu'un des nombreux avantages du chanvre pour votre alimentation. Ce super aliment regorge de vitamines et de minéraux, ainsi que d'acides gras essentiels.

Cet aliment étonnant est récemment devenu de plus en plus populaire auprès des personnes soucieuses de leur santé en raison de ses nombreux avantages. Découvrons les !

Qu'est-ce que le chanvre ?

Le chanvre est une variété de l'espèce végétale Cannabis sativa. Cette variété est cultivée spécifiquement pour la production de fibres, des fleurs de chanvre, de graines et d'huiles. Le chanvre est souvent confondu avec la marijuana, mais il s'agit de deux espèces différentes qui ne sont pas apparentées. Le chanvre industriel a une faible teneur en tétrahydrocannabinol (THC), le composé psychoactif qui fait planer les consommateurs de marijuana.

Malgré sa faible teneur en THC, le chanvre présente de nombreux avantages pour la santé. Les graines de chanvre sont souvent utilisées dans de nombreux aliments liés à la santé, comme les protéines en poudre, les granolas, les céréales et les yaourts.

Pourquoi le chanvre est-il un "super aliment" ?

Les graines de chanvre sont très nourrissantes et riches en nutriments. Elles sont une source végétale particulièrement riche en protéines, contenant plus de protéines que les graines de chia ou de lin. 100g de graines de chanvre apportent entre 25 g et 30 g de protéines !

Le chanvre constitue également une source naturelle de vitamines, dont la vitamine E, le potassium, le magnésium et le zinc. Les produits à base de graines de chanvre tels que l'huile, la farine et la protéine de chanvre sont des choix de qualité pour les personnes souhaitant adopter une alimentation saine et équilibrée.

Le chanvre est considéré comme une plante "super-aliment" en raison de sa richesse en acides gras, en particulier en omega-3, qui en font un allié majeur pour une alimentation saine et équilibrée. Si le poisson est recommandé à raison de 2 fois par semaine pour son contenu en omega-3, le chanvre est une alternative de choix pour les végétariens et les végétaliens.

Les graines de chanvre sont une excellente source de fibres alimentaires, qui jouent un rôle important dans le processus de digestion et dans l'équilibre du micro-biote intestinal. La consommation régulière de graines de chanvre peut donc contribuer à améliorer la santé digestive et globale.

Les bienfaits du chanvre pour la peau et les cheveux.

Le chanvre est utilisé depuis des siècles pour ses bienfaits sur la peau et les cheveux. Sa concentration en protéines fait du chanvre un excellent remède contre la peau sèche. Les protéines du chanvre sont riches en acides aminés comme l'arginine, la glycine et la lysine, qui sont connus pour leur efficacité sur la peau, les cheveux et les ongles. Les protéines et les acides aminés du chanvre sont excellents pour hydrater les peaux sèches, guérir les peaux endommagées et prévenir les rides. Les graines de chanvre contiennent également des minéraux, des vitamines et des antioxydants qui sont essentiels à la santé des cheveux.

Il a été démontré que la vitamine E favorise une croissance saine des cheveux, ce qui fait du chanvre un excellent traitement naturel contre la chute des cheveux.

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Quelques études sur les bienfaits du chanvre :

- "Hemp (Cannabis sativa L.) Seed as a Source of Phenolic Compounds and Antioxidant Activity", publiée dans la revue Journal of Agricultural and Food Chemistry en 2011, a montré que les graines de chanvre sont une source importante de composés phénoliques ayant des propriétés antioxydantes.

- "Protein content and amino acid composition of commercially available plant-based protein isolates", publiée dans la revue Food Chemistry en 2018, a montré que les protéines de chanvre ont une teneur en acides aminés essentiels élevée et une digestibilité élevée, ce qui en fait une source de protéines de qualité pour les végétariens et les végétaliens.

- "Cannabinoids and omega-3/6 endocannabinoids as cell death and anticancer modulators", publiée dans la revue Progress in Lipid Research en 2013, suggère que les acides gras polyinsaturés du chanvre peuvent avoir des effets anticancéreux.

- "Dietary hempseed oil reduces serum cholesterol levels in rats", publiée dans la revue Lipids en 1998, suggère que l'huile de chanvre peut réduire les niveaux de cholestérol sérique chez les rats.

gateau à la farine de chanvre

Comment utiliser le chanvre dans son alimentation ?

Les graines de chanvre sont une excellente source de protéines et peuvent être saupoudrées sur des salades, des yaourts ou ajoutées à des smoothies pour un coup de boost nutritif. Leur goût similaire à celui de la noisette est agréable et elles apportent une texture croquante à vos plats.

La farine de chanvre est une alternative intéressante à la farine de blé. Sans gluten, elle est riche en protéines, en fibres et apporte une saveur de noisette et végétale à vos recettes de pains, biscuits, crêpes et gâteaux. Dans une recette, vous pouvez par exemple remplacer 20% à 30% de la farine de blé par de la farine de chanvre.

Les protéines de chanvre en poudre sont une excellente source de protéines végétales pour les athlètes et les personnes actives. Elles peuvent être ajoutées aux smoothies, aux shakes protéinés, ou incorporées à des recettes de pâtisseries pour augmenter leur valeur nutritionnelle.

L'huile de chanvre a une saveur délicate et est idéale pour les vinaigrettes, les marinades, les sauces et les dips. En dehors de la cuisine, elle peut être utilisée comme ingrédient dans les cosmétiques fait-maison pour ses propriétés hydratantes et régénérantes.

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Conclusion

Le chanvre est un super aliment étonnant qui regorge de protéines, d'acides gras essentiels, de vitamines et de minéraux. Il est utilisé depuis des siècles pour promouvoir une meilleure santé et son efficacité a également été prouvée durant l'époque moderne. Il est le superaliment idéal pour toute personne soucieuse de sa santé et désireuse d'ajouter davantage de nutriments à son alimentation.

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