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Cáñamo: la nueva estrella de los alimentos saludables

¿Sabías que las semillas de cáñamo contienen más proteínas que cualquier otra fuente vegetal, incluida la soja?

Este es sólo uno de los muchos beneficios del cáñamo para tu dieta. Este superalimento está repleto de vitaminas y minerales, así como de ácidos grasos esenciales.

Este increíble alimento se ha vuelto cada vez más popular entre las personas preocupadas por su salud debido a sus múltiples beneficios. ¡Vamos a averiguar!

¿Qué es el cáñamo?

El cáñamo es una variedad de la especie vegetal Cannabis sativa . Esta variedad se cultiva específicamente para la producción de fibra, flores de cáñamo , semillas y aceites. El cáñamo suele confundirse con la marihuana , pero son dos especies diferentes que no están relacionadas. El cáñamo industrial tiene un bajo contenido de tetrahidrocannabinol (THC) , el compuesto psicoactivo que droga a los consumidores de marihuana.

A pesar de su bajo contenido de THC, el cáñamo tiene muchos beneficios para la salud. Las semillas de cáñamo se utilizan a menudo en muchos alimentos relacionados con la salud, como proteínas en polvo, granolas, cereales y yogures.

¿Por qué el cáñamo es un “superalimento”?

Las semillas de cáñamo son muy nutritivas y ricas en nutrientes. Son una fuente vegetal particularmente rica en proteínas y contienen más proteínas que las semillas de chía o lino. ¡100 g de semillas de cáñamo proporcionan entre 25 y 30 g de proteína!

El cáñamo también es una fuente natural de vitaminas, como vitamina E, potasio, magnesio y zinc. Los productos de semillas de cáñamo, como el aceite, la harina y las proteínas de cáñamo, son opciones de calidad para las personas que desean llevar una dieta sana y equilibrada.

El cáñamo es considerado una planta “superalimento” por su riqueza en ácidos grasos, particularmente omega-3, que lo convierten en un gran aliado para una dieta sana y equilibrada. Si se recomienda el pescado dos veces por semana por su contenido en omega-3, el cáñamo es una alternativa de elección para vegetarianos y veganos.

Las semillas de cáñamo son una excelente fuente de fibra dietética, que juega un papel importante en el proceso de digestión y en el equilibrio de la microbiota intestinal. Por lo tanto, el consumo regular de semillas de cáñamo puede ayudar a mejorar la salud digestiva y general.

Los beneficios del cáñamo para la piel y el cabello.

El cáñamo se ha utilizado durante siglos por sus beneficios para la piel y el cabello. Su concentración de proteínas convierte al cáñamo en un excelente remedio para la piel seca. Las proteínas de cáñamo son ricas en aminoácidos como arginina, glicina y lisina, que se sabe que son eficaces para la piel, el cabello y las uñas. Las proteínas y aminoácidos del cáñamo son excelentes para hidratar la piel seca, curar la piel dañada y prevenir las arrugas. Las semillas de cáñamo también contienen minerales, vitaminas y antioxidantes que son esenciales para un cabello sano.

Se ha demostrado que la vitamina E promueve el crecimiento saludable del cabello, lo que convierte al cáñamo en un excelente tratamiento natural para la caída del cabello.

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Algunos estudios sobre los beneficios del cáñamo:

- “ La semilla de cáñamo (Cannabis sativa L.) como fuente de compuestos fenólicos y actividad antioxidante ”, publicado en el Journal of Agriculture and Food Chemistry en 2011, demostró que las semillas de cáñamo son una fuente importante de compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes.

- “ Contenido de proteínas y composición de aminoácidos de aislados de proteínas vegetales disponibles comercialmente ”, publicado en la revista Food Chemistry en 2018, demostró que las proteínas del cáñamo tienen un alto contenido de aminoácidos esenciales y una alta digestibilidad, lo que las convierte en una fuente de proteína de calidad para vegetarianos y veganos.

- “ Los cannabinoides y los endocannabinoides omega-3/6 como moduladores de la muerte celular y anticancerígenos ”, publicado en la revista Progress in Lipid Research en 2013, sugiere que los ácidos grasos poliinsaturados del cáñamo pueden tener efectos anticancerígenos.

- “ El aceite de semilla de cáñamo en la dieta reduce los niveles de colesterol sérico en ratas ”, publicado en la revista Lipids en 1998, sugiere que el aceite de semilla de cáñamo puede reducir los niveles de colesterol sérico en ratas.

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¿Cómo utilizar el cáñamo en tu dieta?

Las semillas de cáñamo son una gran fuente de proteínas y se pueden espolvorear en ensaladas, yogures o agregar a batidos para obtener un impulso nutricional. Su sabor, parecido al de la avellana, es agradable y aportan una textura crujiente a tus platos.

La harina de cáñamo es una alternativa interesante a la harina de trigo. Sin gluten, es rico en proteínas, fibra y aporta un sabor a nuez y vegetales a tus recetas de pan, galletas, tortitas y pasteles. En una receta, por ejemplo, puedes sustituir entre un 20% y un 30% de la harina de trigo por harina de cáñamo.

La proteína de cáñamo en polvo es una excelente fuente de proteína de origen vegetal para deportistas y personas activas. Se pueden agregar a batidos, batidos de proteínas o incorporar a recetas de repostería para aumentar su valor nutricional.

El aceite de cáñamo tiene un sabor delicado y es ideal para aderezos para ensaladas, adobos, salsas y aderezos. Fuera de la cocina, se puede utilizar como ingrediente en cosmética casera por sus propiedades hidratantes y regeneradoras.

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Conclusión

El cáñamo es un superalimento increíble repleto de proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. Se ha utilizado durante siglos para promover una mejor salud y su eficacia también ha sido probada en los tiempos modernos. Es el superalimento ideal para cualquier persona preocupada por su salud y quiera añadir más nutrientes a su dieta.

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